液態的物料流經拌熱管道進入設備前端的布料裝置（溢流槽），并不斷的從溢流槽中溢出，不間斷的均勻分布在運動的兩層鋼帶之間。物料在上下兩層鋼帶間受到冷卻水的均勻冷卻，用鋼帶自身優良的熱傳遞特性，使液態物料在移動過程中固化成固體物料片。固化后的產品被下料刮刀從鋼帶上刮下，然后經過破碎機粉碎，經收集后直接進入包裝程序。結片機將會采用PLC集中控制，具有速度、液位、電機熱保護、上下游連鎖等多種保護功能，自動化程度高。危險易傷人區域都裝配了安全保護裝置，配備了電氣安全連鎖開關或緊急停車裝置，安全性能好。在結片機中，冷卻水與物料不直接接觸，產品既不會受污染也不會改變成份。冷卻水由于不受污染可以循環使用或直接排出，對環境不會產生污染。